05/07の日記
17：34
簡単なカルボナーラの作り方
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【材料】
パスタ‥１人前(１束)
ベーコン‥２枚
★生クリーム‥５０ml
★牛乳‥７０ml
★粉チーズ‥１５ｇ
卵黄‥１個
塩胡椒‥少々
《作り方》
①パスタは、少し固めに茹でておく。
②ベーコンを５mm幅ぐらいに切っておく
③大きめのフライパンに油を熱し、弱火でベーコンがカリカリになるまで炒める
④ベーコンがカリカリになったら、★印の材料と塩胡椒を入れ、強火で混ぜながらまわりがボコボコッとなるまで煮詰める
⑤火を止めて、パスタを入れ、軽く混ぜ合わせたら、卵黄を入れてよく混ぜ合わせます。
‐出来あがり‐
◇◆◇感想◇◆◇
何回か作っているのですが、すごく簡単で美味しいので、オススメです。
③の油は、たみーはオリーブオイルを使ってみました。パスタなので、そっちの方がいいかなって理由でなんですけど。
ベーコンがフライパンにくっつきやすかったので、気を付けてください。
④の煮詰める時間ですが、大体３０秒ぐらいでボコボコなっちゃうので、目を離さないようにしてください。
★印は一気にパパパッと入れていった方がいいので、予め計量して用意おくといいです。
粉チーズは大さじ１なんですけど、軽量スプーンがなかったので、フライパンを１周サササッて振りかけたら意外とちょうどよかったです。
ちょっと粉チーズを多めにすると、クリーミーになって美味しかったです。
塩胡椒はちょっと味をみながら入れた方がいいです。多くしすぎると辛かったし、少なかったら物足りなかったです。
生クリームは１００円均一に売ってる低脂肪のものを使いましたが、特に問題なく美味しく作れました。
卵黄の大きさは、特に指定がなかったので気になっていたのですが、パスタと絡まる程度の量があれば問題ないみたいでした。
２人前作る時でも、面倒くさがらずに、１人前づつ作ることをオススメします。
その方が上手に出来ました。
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