06/10の日記
19：13
マカロンの作り方【前編】
(写真つき)
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‐マカロン生地の作り方‐
【材料】
シュガーパウダー‥１３５ｇ
グラニュー糖‥２７ｇ
アーモンドプードル‥８０ｇ
卵白‥２個
《作り方》
①アーモンドプードルとシュガーパウダーをふるいにかける
②卵白にグラニュー糖を加え、しっかり泡立てて、メレンゲを作る
③ボウルに①と②を入れ、メレンゲをつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる
④混ぜ合わせた③をしぼり袋に入れて、オーブン板に●にしぼる
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