06/13の日記
12：20
ナスとエビのトマトパスタの作り方
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【材料】
パスタ‥１人前(１束)
ナス‥１本
エビ‥５匹
カットトマト缶‥１つ
ニンニク‥１欠片
塩胡椒‥少々
粉チーズ‥適量
オリーブオイル‥適量
《作り方》
①エビの殻をむき、背綿をとり除く
②エビに塩胡椒をまぶして、下味をつけておく
③ナスを２ｃｍぐらいのイチョウ切りにする
④ニンニクをみじん切りにする
⑤フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを炒める
⑤ニンニクに色がついてきたら、エビとナスをいれて炒める
⑥エビに火が通ったら、カットトマト缶をいれて、ひと煮たちさせる
⑦煮たったら、塩胡椒で味をととのえる
⑧パスタの袋に書いてある時間通りに茹でたパスタの上にかけて、粉チーズをふりかける
－出来上がり－
◇◆◇感想◇◆◇
見た目よりずっとアッサリした味なので、暑い日でも食べられると思います。
夏バテに負けない為に、ニンニクをもっといれても大丈夫です。５欠片ぐらいいれても全然大丈夫でした。細かく細かくきざむのがポイントです。
トマトは、ホールトマト缶でも大丈夫です。ホールトマトを煮立てる時にザクザクと大きめにきざんで具にしてしまうのもアリです。
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