☆食品と健康★

□食品と健康09「ビタミンE」
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 直接エネルギー源とはならないものの、体が正常な生理機能を果たすために欠くことができない物質であるビタミン。私たちもビタミンの大切な働きをよく知るようになってきていますし、体内では合成されないので、食べ物から取る必要があることもご存知のことと思います。

 ビタミンの中でも、抗酸化力を持つものの1つとして「さび止めビタミン」「老化予防ビタミン」として有名なのがビタミンEです。ごく普通の食生活を送っているならまず不足する心配はありませんが、加工食品ばかりの偏った食生活、病気などによって不足する場合が考えられます。

 植物油を中心にいろいろな食品に含まれていますし、現在はビタミンEを強化した薬品・健康食品も多く出回っていますので、よく見極めた上で上手に取ってください。特に中高年以降の人は、意識して不足しないようにすることが大切です。
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